- Gattung / Art / Sorte: Ulmer Butterbirne
- Botanischer Name: Pyrus communis ‚Ulmer Butterbirne‘
- Standort: GrünesBand – Breitenfelserhoffeld
- Baumnummer: GBB-Bi5
- Pflanzjahr: 2025
- Patenschaft: Nico S.
Die Ulmer Butterbirne ist anspruchslos und auch für höhere Lagen geeignet. Die Birnen zeichnen sich durch einen kräftigen Wuchs aus, die sich zu großen Bäumen mit hochgebauter Krone entwickeln.
Sie wird auch als Albecker Butterbirne oder Albecker Steigbirne bezeichnet, was auf ihren Ursprung als Findling im Jahre 1868 an der Steige zwischen Albeck und Ulm zurückgeht.
Ihre rundlichen, hellgelben Früchte sind klein bis mittelgroß und auf der Sonnenseite gerötet. Das Fruchtfleisch ist gelblichweiß, schmelzend und saftig, der Stiel lang und dünn. Ihr Geschmack wird als eigenartig und angenehm süß beschrieben, mit wenig Würze (14% Zucker, 50-60°Oe).
Genussreife ist von September bis Oktober, wobei die Früchte nur etwa zwei Wochen haltbar sind. Verwendung findet die Frucht als Tafel-, Kompott- und Dörrbirne.
2026-06-21: Baumschild angebracht. Fotos von der Ulmer Butterbirne folgen, ist uns diesmal durch die Lappen gegangen…
2025-11-23: Der Baum wurde wegen der drohenden frostigen Temperaturen bereits am 21. November gepflanzt und hat nun auch die notwendigen Pflanzpfähle zur Befestigung bekommen.
Weitere Fotos von beiden Tagen sind auf der Berichtsseite zum Projekt GrünesBand „Breitenfelserhoffeld“ zu finden. Bei der Pflanzaktion konnten zusammen mit dem außerplanmäßig schon in diesem Jahr verlängerten GrünenBand „Windesheimer Chaussee“ insgesamt 9 Birnen und 7 Maulbeeren gepflanzt werden.
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